,大家难免有用到钱的时候,如果身边明明就有一个大金库,兜里却拿不出钱来的时候,就会让饶心中生出隔阂。
这样的事要主动,不能等到有人提出要钱的时候再发钱,那样就被动了,不如主动直接给钱来得实际。
“放心吧,这种事我会办好的。”李妃正色地对着道林保证道。
“以后你就是咱们的主脑跟大管家,有问题有困难及时跟我沟通。”道林笑着拍了拍李妃的肩膀。
李妃也是郑重地点零头,她知道这是道林信任她,一百万两对于道林来不算什么,但是对于百姓而言,一百万两是他们十辈子也挣不到的银两。
“好了,你要去准备晚饭了,今晚我要跟李四爷好好喝一顿,由他来当父母官,咱们好方便干活了。”道林罢,便向着后厨走去,李妃则是回了自己的二楼。
来到厨房,看到仇火和吴自用正在忙活着收拾,他们知道道林爱干净,所以也都注意厨房的环境卫生。
“你们两个歇歇吧,已经很干净了。”道林笑着道。
“少爷亲自下厨,我们给您打打下手吧。”仇火笑着道,其实他也是想跟着学点东西。
道林倒是没有拒绝,这要是放在以前,洗菜切菜这种事情,他肯定都要亲力亲为的。
将自己准备做的菜讲给二人听,一共准备了七道菜,四荤菜两素菜一汤菜。
荤菜赢龙凤呈祥’‘功夫无骨猪’‘国色香’‘四不像’。
素菜则是简单的时蔬。
汤菜是一道非常复杂的羹,名为雉羹。
交代好道林所需的食材之后,仇火跟吴自用都蒙了,他们压根就没听过这些菜,根本就不知道该如何下手。
于是乎道林在将所需的食材跟他们讲了一遍,有现成的自然是好的,没有的吴自用则立刻去市场上购买。
不多时,道林便准备制作了,‘龙凤呈祥’‘国色香’之前已经有了制作方法,这次就不特意描述了,主要讲一讲‘功夫无骨猪’。
‘功夫无骨猪’是一道失传的神菜,即便是在道林爷爷道高笔记中的记载都是不全的,是道林结合笔记和太史星玮研究而成的,算得上是延续了传。
这道菜要求厨师的刀功精湛,像道林这般刀功已入化境制作起来就简单许多了。
道林先是利用《庖丁解牛刀法》将猪解剖去骨,然后将熬制的药材老汤给猪猪洗个热水澡,这期间要用炒勺不断给猪浇汤,这样可以保证猪全身上下都能受热均匀,并且还能去膻提香。
待得猪熟了之后捞出,用干净的屉布将猪包裹起来,随后用拳头捶打,这样可以让猪猪肉质变得松软,将猪猪反过来,撒上秘制腌料(花生酥、孜然、食盐等)在将腌料涂抹均匀,确保猪肉入味。
随后再将猪穿起来,在表皮涂抹上特制的醋,随后用真气将猪猪烘干,再用炭火炙烤,直至脆皮爆汁即可。
道林将炙烤的工作交给仇火,而他还需要制作其他的菜肴。
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