互切磋罢了。”道林回礼,遇到自己看到的主厨,这还真是命运使然啊。
剩下的五个人都是尝尝松了口气,危机解除。
最终第六名抽到了贰号,第七名抽到了壹号,第八名抽到了叁号,第九名抽到了贰号,第十名抽到了叁号。
“到此,十位参赛主厨都已经挑选完他们的对决选手,并且他们都已经进入了各自的比赛区域,那么,由我宣布,本次厨神大赛烈阳帝国选拔赛第三场,现在开始!”
随着主持人话音落下,道林率先动了。
龙凤呈祥,采用的是鳝鱼和鸡肉,这是道林跟道无极学习的第一道豪华菜系。
他的脑海中依稀回想着道无极的身影,好长时间没有回家了,不知道父亲怎么样,有空还是要回家一趟了。
第一步,去皮剔骨,道林抓起一条鳝鱼,取了一把尖刀,自肚皮切入,随手一翻便将鱼皮剥如,再一刀便将鱼骨挑出。
随后又拿出一只白条鸡,剖腹去干净内脏。
第二步,腌制,将准备好的调料涂抹在鳝鱼上。
道林瞅准时机生起火来。
第三步,过油焯水,道林将旁边的第两个灶台也点燃,加油,油温三成热,将鳝鱼放入油锅烹炸。
另外一个锅倒水,将白条鸡整只放入其郑
鳝鱼炸好,将鳝鱼取出,此时鳝鱼已经散发出阵阵香气,道林手中尖刀在鳝鱼表面快速划过,随后再次加火。
将改刀之后的鳝鱼扔去锅中复炸一遍,刚才改刀位置竟然行成龙鳞一般的形状,直到鳝鱼变得金光,道林将鳝鱼捞出放在一旁。
此时的鸡肉也已经焯水完毕,他将整鸡捞出,找来一个大坛子,将底谗料整鸡塞进坛中,再加入一勺子熬制的老汤,多半坛清水。
道林将坛子放在灶上,随后控制着温度,让火焰始终保持着火慢熬,他的身体散发出两道真气分别控制鸡肉和鳝鱼两个灶台的风箱。
道林舀起一勺油均匀的甩入锅内,随后控制着鳝鱼的灶台生气大火,他要爆炒鳝鱼肉。
锅中下调料,主要以辣酱为主,将炸好的鳝鱼倒入国内翻炒,灶火被飞溅的油星引入锅中,顿时火焰升腾,一股香味飘散而出。
道林快速爆炒几次后将锅中鳝鱼取出,鳝鱼肉嫩滑,不宜翻炒太久,并且汤汁还要保留一些,不能被大火烧干。
鳝鱼外形不变,身上鳞片鲜明有光泽。
不多时鸡也熟透了,道林将坛子抱下来,一股鲜香铺面而出。
道林这炫丽的出手,彻底吸引了周围观众的目光,这实在是太厉害了,光是这手段就已经可以震慑全场了。
道林将鸡捞出放入菜盆中,随后将坛中汤汁浇在鸡肉上,剩下的汤则放回灶台上继续加热。
整鸡布置好,他再次将鳝鱼盛出放入盆中,用鳝身缠绕住整鸡,用勺子将锅中鳝鱼的料汁沿着鱼身浇了一圈。
“大功告成!”道林摸了一把额头上的汗水道。
“道主厨这一手摆盘看着好壮观啊!”
“是啊,我光是看着都忍不住想去尝一口。”
“别你想尝一口了,就周围这大几百人谁不想尝一口。”
道林的率先完成给了其他大厨很大的压力。
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