地刴起了馅子。
刴完肉馅,再将肉馅跟一堆提香用的调料和葱姜水、豆瓣酱、泡椒一起下锅炒成肉臊。
紧接着再将花生放到布包里拍成花生碎,跟葱碎、蒜蓉、花椒粉、榨菜、酱油、醋、油泼辣子、麻油一起放到大碗里,用剩下的骨头汤化开。
准备好了这一切,就可以开始烧水煮面了,水里还得加点盐。
加盐能增加面的弹性和劲道,不容易粘连,面快好时再下点小油菜,红配绿,美得很。
就在苏玫目瞪口呆地看了一会儿后,一碗非常正宗的肉臊小面便做好了。
把装出来的第一碗面递给了苏玫后,姜正笑道:“来,尝尝味道怎么样。”
这.这是我没眼花吧。
接过这碗热乎乎的肉臊小面后,苏玫不禁吞了一口唾沫。
大海碗里的面条洁白细腻,上面盖着散发出浓烈麻辣香味的肉丁和红油。
本来苏玫还不怎么饿,只是打算随便煮两碗面应付应付弟弟。
但在接过面碗后,她却不知不觉地用夹起一大筷子面条,放进嘴里吸溜起来。
这一口吸溜进去的瞬间,苏玫首先感受到的是劲道顺滑的面条顺入口腔的感觉。
然后就是油香十足的肉末和强烈的红油、花椒和辣椒的味道.尤其是后两者,给劲得很。
哈!第一口吃下去时,苏玫的脸色就已经变得红润了起来,软绵绵的身子都仿佛冒出了蒸汽。
好麻,好辣,好过瘾.虽然对姜正的厨艺没有什么期许,但不得不说这碗面真的很合她的口味。
尤其是那种一般店铺里都不敢放的重麻重辣,对于苏玫这种性格的良性自虐狂更是奉若珍宝。
不知不觉间,一大碗面条就这么被吸溜吸溜地全部吞进了肚子里,吃得苏玫是心满意足。
直到这时,苏玫才发现姜正已经又装好了两碗面条,准备给弟弟们送去。
虽然这面条非常合她口味,可苏玫还是连忙制止道:
“等等等,姜正同学,我那两个弟弟不能吃这么重麻重辣的面,你还是.”
“放心吧,刚刚给你那份是特制的,我们几个吃的可没这么重口。”
话音刚落,姜正便把那两个面碗给她看了看,果然里面的红色要显得寡淡不少。
给我的那份是特制的?这.这也太体贴了吧。
看着姜正端着面碗离开的背影,苏玫虽然感到十分暖心,但也稍微有些诚惶诚恐。
毕竟姜正身为客人,不但帮她这个主人把中午饭都做了。
而且还做得这么美味,又充分照顾到了她的喜好,这本来是一件好事。
但这种单独针对她一个人的细腻与体贴,却让苏玫一下子联想到了不久前的那次“告白”。
在那次苏玫跟姜正、白小栗一起前往沈家庭院的途中。
为了帮朋友打听意中人的喜好,苏玫半真半假地问出了这样的问题。
“话说,姜正同学,
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