剩下来的王师傅,自然是已经做出来过这种膨化饼干了。
这可真是让叶欢有些惊讶,但是口说无凭,叶欢也是想深入问一问。
只不过还不待叶欢发问,这王师傅就自己主动的讲述了起来,道,
“其实叶厂长所说的这种膨化食品,早在几十年,甚至几百年前,在我们中国大陆上就已经有了这种东西了!”
“噢?”叶欢顿时听了大为惊奇,说道,“那是什么?”
只见这王师傅笑着说道,“可能是叶厂长忽略了这东西,其实这种东西在咱们京城里面并不算稀有。找一个天气好的日子,你到街道上四处转一转,只要听到大街小巷里哪里有一声砰的上跟炸弹似的,寻着那声响过去一看,说不定就能碰到了!”
“噢噢!”叶欢一听到王师傅这话,顿时也是豁然领悟,原来王师傅说的膨化食品,就是那大街小巷里面都有的爆米花。
这种爆米花可不像是后市里面电影院门口卖的那种,用机器爆出来的。而是中国一种传统的制法,把大米塞进一个圆圆的炉子里面,然后放在火上烤。旋转的炉子,在火上均匀的受热,等到里面的气压高到一定程度之后,再找一个大大的袋子,套着爆米花的孔。
这时候那卖爆米花的人就会一声吆喝,提醒街上的人注意,也有人心里头故意要吓别人一跳,默不动声的用钳子把那炉子的盖子咔嚓一扭。此时就会有砰的一声巨响,像是炮弹一般,炉子里面已经同化成小指头,肚大小的米花就会哗啦啦的炸进那个活好的玉皮袋子里!
这种爆米花可是最受小孩子们的欢迎了!能爆玉米粒,也能爆大米,就连叶欢在重生之前,小时候四五岁的时候,也在门口买过这种东西。
“对啊,我怎么没有想到呢?”叶欢顿时一拍脑袋,惊奇的说道。
只听到那王师傅则是笑呵呵的说道,“一行人专注一行人的事情了,叶厂长是生意人,走到街上自然不会关心这种小事情。”
“也只有我们这种做面点糕点的手艺人,才会注意这种同行吧!”
叶欢禁不住点头暗叹,这个王师傅不但心细如发,善于观察街头上的细节,并且说话滴水不漏,也给叶欢一个架子下,可真称得上是一个能人!
只听到那王师傅继续开口说道,
“当时我就想起了爆米花的这种做法,最开始我也是用的这种密封加压在火上烤的手艺,发现这样做出来虽然能爆出米花,但是却不能做出成型的薄饼。”
“锅里面受热,空气膨化,往往能把你本来压缩成型的薄饼,给他炸开,变成一粒粒的爆米花。”
只听到这个,王师傅也是一个用心人,说到自己研究这个头发食品的历程也是兴致盎然。
“后来,我就仔仔细细的研究了一番,发现这种成型的膨化食品只不过是其中有空气,这才形成了他独特的爽脆的口感。也是让我找到了制作这种膨化食品的方法!”
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