一只鹅就向院内走去。
赵东方先把这只鹅宰杀清理干净,褪毛清皮,腹部开膛清内脏,净洗膛腔,斩脚去翅,烫皮景干待腌。随
后赵东方又将精盐、五香粉、白糖、白酒、芝麻和蒜、豉酱等好几种调料混合均匀用来腌制鹅。
做完这一切之后,赵东方还准备好几种野果切片,塞进鹅的肚子内,装好野果之后在腹腔开口部缝好。进
行到这一步赵东方先把鹅暂时放置到一边,他开始用几种中草药搭配茶叶和蜂蜜熬制一种特别的酱料。
这种熬制酱料的秘方最早来自于宫廷,但华夏古代朝代跟跌频繁,最终失传了,赵东方也是从天机道人的传承中得到的。
很快酱料就熬制好了,厨房中开始弥漫着一股浓郁的香气。
赵东方满意地点点头,他是第一次熬制这种酱料,现在看来还是很很成功的。熬
制好秘制酱料后,赵东方就开始用刷子把这种特质酱料涂抹到鹅的身上。
在涂抹酱料的时候,赵东方手法特别,并且涂抹得很仔细,尽量使涂抹上去的酱料能通过鹅表面的毛孔渗入到内部。
进行到这一步做烤鹅的所有准备工作算是完成了,下一步就是开始烤了。正
好赵东方院子里就有一个自家搭建的烤炉,赵东方点火预热后,就将鹅放进去烤了。还
在烤着的时候,烤鹅浓郁的香气就散发出来,而且随着时间的推移,香气也越来越浓,隔得老远都能闻到。
“东方,你在忙啥呢?”刘秀芳原本在屋里做些针线活的,但院子内的香气很快就飘进了屋里,刘秀芳实在没忍住就出来看看了。
赵东方正拿着扇子扇火呢,见刘秀芳出来,就回头看向她,笑着说道:“还能做什么,我刚刚跟你说过的啊,做宫廷秘制烤鹅。”刘
秀芳一怔,随即急忙向赵东方走来,“东方,你没跟我开玩笑,你还真会做什么秘制烤鹅啊!”
“那是当然了。”赵东方得意地笑笑,“我做的这道宫廷秘制烤鹅,在古代的时候只有皇上有资格吃,妈,今天你算是有口福了。”
刘秀芳望着烤炉内正靠着的肥厚的鹅,舔舔自己的嘴唇,最终没有说什么,她原本以为赵东方只是说着玩的,没想到实际上赵东方不但会做烤鹅,而且看样子还美味无比。
又烤了一段时间,赵东方觉得差不多了,就把烤鹅从烤炉中取出,然后摆到桌子上,烤鹅一上桌,刘秀芳便忍不住贪婪地深吸一口气。
实在是烤鹅的香味太过浓郁了,深邃悠长,连绵不断。
从外形上看烤鹅金灿灿的肉精光油亮,色泽诱人,皮层酥脆,外焦里嫩,芳香宜人。赵
东方立即撕下两大块烤鹅肉,一块留给自己,一块递给刘秀芳。
刘秀芳早早就已经被烤鹅的香气馋的不行了,赵东方把烤鹅肉递给她之后,刘旭芳立即大口地吃了起来。
当舌尖一触碰到鹅肉,混合着药草香、果香和茶香的独特气味便在口腔中弥漫开来,再一咀嚼,刘秀芳充分体会到什么叫鲜嫩醇香,瘦而不柴,肥而不腻一
口鹅肉下肚飘香四溢,回味无穷,简直犹如亲临幸福的国度!
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