牌菜，一道是甜品，一道是炸品，都不算什么硬菜。
倒是店里的几个D级招牌菜，现在真成了店里的招牌。
C级还干不过D级，你们不羞愧吗？
这会儿他不着急做，先准备早饭。
昨晚光顾着考虑郑佳骂人的后果，忘了吃饭。
天不亮就被饿醒了。
现在肚子饿得咕咕叫，得赶紧做点吃的。
吃饱了才有力气做菜。
不过吃什么好呢？
徐拙在后厨转了一圈，打算做几碗羊肉汤。
因为羊肉汤是现成的，熟羊肉也有。
只要把汤烧热把熟羊肉烫一下就能出锅。
比其他饭都快，所以徐拙选择喝羊肉汤。
不过老爷子不喜欢大早上就吃这么油腻，自己熬小米粥去了。
“建国，你去买几个烧饼，没烧饼的话买葱油饼也行，等会儿咱喝羊肉汤，暖和。”
现在已经是11月初了，早上得穿着羽绒服。
这么冷的天气，来上一碗热腾腾的羊肉汤，真是一种享受呢。
建国穿着买菜用的军大衣就出去了，没多久就提着一兜子烧饼走了进来。
菜市场口那有一家卖烧饼的，天不亮就出摊，风雨无阻。
据说那家烧饼摊已经卖了几十年，打烧饼的人从三十来岁变成了现在满头白发。
他做的烧饼味道很棒，每天买烧饼的人都络绎不绝。
也幸好今天建国去的早，不然得排好长的队。
烧饼买回来的时候，徐拙也已经把羊肉汤做好。
两大碗羊肉汤，里面切了一斤多羊肉，舀一勺羊油辣椒丢进去，红润的羊油逐渐在碗里化开，别提多馋人了。
“爷爷，明天咱俩回省城一趟吧？”
老爷子正在熬小米粥，听了这话有点诧异：“去省城做什么？”
徐拙笑笑：“看我奶奶啊，好久没见她了，怪想得慌。”
“是你妈要用钱的事儿吧？你奶奶跟我说了。回去一趟也行，正好规划一下以后家里的安排。”
以后的安排？
这话怎么听着有点别扭啊？
这会儿有建国在，徐拙也没法多问。
等明天去省城的路上，再好好问一下老爷子。
以后的安排到底是什么安排。
难不成老爷子还打算整合一下家里的资金，玩一把大的吗？
吃完羊肉汤，徐拙喝得浑身冒汗。
他先去商铺那边和面做面条，把今天要用的热干面做出来。
然后运到店里，用夹层锅煮出来，拌上香油。
接着再熬一锅羊肉汤，再把今天要用到的卤肉给卤上。
一切安排妥当后，徐拙开始动手制作网油鸡卷。
他从杂物间拿出一包面包糠。
又从冷库里把那根火腿提出来剁下一大块。
然后把猪网油泡在水中。
去除血水和杂质。
这样猪网油香味儿会更加纯正。
“小拙，你这是……打算做网油鸡卷吗？”
老爷子看了一下徐拙准备的食材，诧异的问道。
徐拙点点头：“也不知道能不能做成，我先试试，不行了就去问问我干爹，这是他的拿手菜。”
老爷子笑笑：“做这道菜，得会调蛋清糊，只要蛋清糊调的好，这道菜的形就有了。有了形，这道菜已经成功了七成。”
很显然，老爷子对这道菜很有研究。
徐拙知道蛋清糊，也会调制。
但是就不懂，为什么这道菜这么注重蛋清糊。
“傻孩子，蛋清糊可是厨房最常用的粘合剂，这种包裹类的菜你想要做得好，蛋清糊是重中之重！”
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