还想吃。

　　在这种期待感下，这原味面饼就显得难吃了不少。

　　“这还没好呢，去送到冷库中，等会儿让你尝尝我们北方人爱吃的焖饼，绝对好吃。”

　　郭兴旺虽然有些半信半疑，但还是听话的把面饼送到了冷库中。

　　就这样，徐拙把所有面饼都烙出来后，就开始准备做焖饼用到的配菜。

　　五花肉丁、卷心菜丝、以及葱姜蒜等。

　　做焖饼其实不用很讲究，荤素皆可，除了饼丝之外，别的配料都随意搭配。

　　毕竟这是一道家常美味，每家每户的做法都不尽相同，很难用一种做法去限定。

　　配菜准备好之后，徐拙从冷库里把已经凉透了的饼拿出来，开始切饼丝。

　　根据做法不同，饼丝的切法也各不相同。

　　就拿烩饼来说，所用到的饼丝大概十来厘米长，六七毫米宽，一定用骨汤烩制出来味道才最好，而且十来厘米的长度，正好一嘴吃得下。

　　至于做炒饼用的饼丝，就要更窄一些，这样才能在猛火快炒中入味儿，而且也容易搭配配菜。

　　至于焖饼的饼丝，同样要六七毫米宽，但是长度就没有限制了，要尽可能的长，这样会有种吃焖面的感觉。

　　焖饼的做法，其实跟焖面很类似，都是先把肉丁炒香，再倒水烧开，放入饼丝或者面条小火焖制。

　　不过也有区别，比如焖面用的是生面条，而焖饼用的则是烙熟的饼丝，所以在制作的时间上有很大区别。

　　焖面因为是生面条，比较吸汤汁，但是焖饼相对来说就比较一般了。

　　不过焖饼里面可以加高汤，比如猪骨高汤之类的，这样可以增加香味儿，但是焖面只能用水，因为生面条嘛，加高汤的话容易糊锅底。

　　徐拙把饼从中间切开，然后把切口那条边对齐，开始切饼丝。

　　跟切手擀面一样，间隔六七毫米下刀，然后切成长条。

　　不过手擀面比较薄，而饼丝挺厚实，六七毫米的厚度，几乎跟宽度一样了。

　　再加上已经烙熟，所以饼丝切起来稍稍有点费劲。

　　等徐拙切好饼丝后，他看了看系统的倒计时，居然还有二十多分钟。

　　用建国和的面和放冷库里加速降温确实能节约不少时间，但是具体做出来的焖饼味道如何，就不好说了。

　　所以徐拙并没有因为还剩二十多分钟就沾沾自喜，反而有些小紧张，因为这二十多分钟的时间，只够做一锅焖饼的。

　　一旦失手，他连弥补的时间都没有。

　　炒锅进行滑锅，烧热后放入猪油，等到猪油化开，锅里冒出缕缕青烟的时候，徐拙往里面放入五花肉丁进行煸炒。

　　用猪油炒猪肉，其实并不太好，因为那样猪油的香味儿就太浓烈了。正确的做法是荤油炒素菜，素油做荤菜才对。

　　不过刚刚季文轩特意说了猪油的事儿，说明他年轻时候特别喜欢吃猪油，所以为了让他找到

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